L’Amant – elskeren. Det forstår du når du smager den!
Producent: Domaine La Louviere
Appellation: IGP Vin de Pays d’Oc
Årgang: 2022
Drue: 100% Pinot Noir
Alkoholindhold: 14,5%
Farve: Elegant, lys og strålende rubinrød, der fanger lyset på smukkeste vis.
Aroma: Duften er indbydende og frugtrig med toner af saftige kirsebær og hindbær, der kombineres subtilt med forførende noter af kakao og et strejf af røg.
Smagsnoter: Denne vin byder på en fornem elegance og kompleksitet. Smagen af modne hindbær og saftige kirsebær omfavner sanserne og blander sig harmonisk med dybere toner af mørk chokolade.
Udvikling: Vinen er drikkemoden nu og har et gemmepotentiale på mindst 5 år. Med tiden vil den udvikle sig og vise flere nuancer og dybde.
Fremstillingsproces: Druerne plukkes omhyggeligt tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed. Efter høsten lagres vinen først i ståltanke for at bevare sin frugtige karakter, og herefter modnes den i 8 måneder på fade. Med et sukkerindhold på mindre end 1 g/l og en pH-værdi på 2,87 er denne vin et resultat af omhyggelig dyrkning og vinifikation.
Servering: Denne delikate Pinot Noir nydes bedst ved en serveringstemperatur på 16-18°C. Den er en fremragende ledsager til retter som laks med asparges, fiskegryde med laks, mørksej og rejer i cremesauce. Den kan også nydes til stegt kanin, confit de canard, risotto med svampe og trøffel samt cremede oste som fx Saint Marcellin.
Domaine La Louviere har gjort det igen. De overrasker selv de mest hærdede Pinot Noir kendere med denne vin som har finesse, charme, elegance og kompleksitet.