Producent: Domaine La Louviere
Appellation: IGP Pays d’Oc
Årgang: 2022
Druesammensætning: 100% Chardonnay
Alkoholindhold: 13,5%
Farve: Denne vin præsenterer sig i glasset med en fortryllende smuk gul farve, der har et grønligt strejf, der leder tankerne hen på friske marker og solrige dage.
Aroma: Duften er indbydende og fyldt med frugtagtige aromaer. Noter af saftige abrikoser, modne mangoer og ristet brioche væver sig sammen med en forfriskende duft af citrusfrugter. En buket, der lover en frugtig og kompleks smagsoplevelse.
Smagsnoter: Ved første slurk opleves vinen kraftfuld og fyldig på tungen. Den byder på velafbalancerede krydrede nuancer, der følges af en tør, men alligevel sødmefuld friskhed. Eftersmagen er lang og behagelig, hvor frugtens sødme harmonerer smukt med den subtile syre.
Udvikling: Denne Chardonnay er drikkemoden nu og forventes at nå sin fulde modenhed inden for 6 år. Den vil fortsat udvikle sig i flasken og tilbyde nye lag af kompleksitet.
Fremstillingsproces: Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at bevare deres høje kvalitet. Efter nænsom presning gennemgår vinen en gæring og lagring i 8 måneder på franske egetræsfade på bærmen. Den lave sukkerindhold på 1,8 g/l betegner vinen som tør og det moderate syreindhold med en pH-værdi på 4,7 giver vinen en blid og rund karakter.
Servering: Denne Chardonnay bør serveres ved en temperatur mellem 12-14°C i store vinglas, der tillader vinen at ånde. Den er ideel som følgesvend til hvid fisk og lyst kød, såsom kylling marineret i æblemost med pastinakpuré og bagte rodfrugter. Den er også perfekt til fyldt kalkunbryst med spinatpasta eller kanin i estragonsauce. Alternativt kan den nydes på terrassen som en forfriskende og velsmagende ledsager til sommeraftenerne.
Den har en frugtig elegance, der vil glæde enhver vinelsker med sans for kompleksitet og harmoni.