Producent: Maison Guinot
Appellation: Crémant de Limoux
Drue: Chardonnay, Chenin, Mauzac
Alc: 12.5%
Farve: fremviser en forførende, lysende gylden nuance med et legende, let mousse. Den stråler som solen på en sommerdag, inviterende og indbydende.
Aroma: Når du nærmer dig glasset, omfavnes du af en smuk moden duft. Næsen afslører noter af saftige hvide frugter som æble, pære og hvid fersken, som danser sammen med delikate blomsternuancer af lindeblomst og tjørn. Subtile hint af brioche og friske valnødder tilføjer kompleksitet og dybde til aromaen.
Smagsoplevelse: Denne Crémant de Limoux er som en velkomponeret symfoni på tungen. Den er usædvanligt rund og smidig, med en moden karakter, der pirrer dine smagsløg og efterlader en uforglemmelig eftersmag. Hver slurk er en rejse gennem et kalejdoskop af nuancerMeget rund i smagen, smidig og moden
Udvikling: Drikkemoden – og bør nydes inden for de næste 2-3 år. Hver øjeblik er en invitation til at udforske en verden af sofistikeret smag.
Fremstilling/fadlagring: Denne ekstraordinære Crémant er resultatet af gamle vinstokkes omsorgsfulde pleje. Den er skabt gennem traditionelle metoder, inklusive første gæring i fade ved kontrolleret temperatur og en blanding af flere års høst. Vinen modnes på bærmen i flasker i mere end 5 år, hvilket tilføjer lag på lag af kompleksitet og nuancer. Gærresterne fjernes med den elegante teknik ‘degorgement à la Volée’, der bevarer vinen i sin mest autentiske form.
Servering: Denne Crémant bør serveres ved 8°C, opbevaret i køleskabet ved 5°C. Den er den perfekte ledsager til en festlig aperitif, og den komplementerer udsøgte retter som Blanquette de Saumon, karbonader med rosmarin og estragon i vindrueflødesovs, foie gras, snegle og asiatiske retter som kylling og grøntsager i kokos-karry-sauce.